🌾 Agriculture, Agroalimentaire & Territoires

Ingénieur agroalimentaire

Tu conçois les procédés industriels qui transforment les matières premières en produits alimentaires

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🧭 Profils compatibles : I-R R-I I-C
🌾 Ingénieur agroalimentaire

C'est quoi ce métier ?

L'ingénieur agroalimentaire conçoit et optimise les procédés de transformation des matières premières agricoles en produits alimentaires. Il travaille dans les industries agroalimentaires, les centres de recherche ou les bureaux d'études techniques. Il collabore avec les équipes de production, de qualité et de recherche pour développer de nouveaux produits et améliorer les process existants. Sa spécificité est de maîtriser à la fois les sciences de l'aliment, les technologies industrielles et les contraintes réglementaires du secteur alimentaire.

Concrètement, au quotidien

Par exemple, tu développes un nouveau yaourt aux fruits : tu définis les étapes de fabrication, choisis les équipements, calcules les temps et températures de traitement. Une journée type, tu peux analyser les résultats d'essais en laboratoire le matin, puis superviser des tests sur ligne pilote l'après-midi.

34 000 €
Salaire débutant
48 000 €
Salaire confirmé

Les missions principales

Développer nouveaux produits

Tu conçois les recettes et les procédés de fabrication pour créer de nouveaux aliments. Tu réalises des tests en laboratoire puis valides la faisabilité industrielle.

Optimiser les procédés

Tu améliores les lignes de production existantes pour réduire les coûts et augmenter la qualité. Tu analyses les données de production et proposes des solutions techniques.

Assurer la qualité

Tu mets en place les contrôles qualité et sécurité alimentaire tout au long de la chaîne de production. Tu veilles au respect des normes HACCP et réglementations.

Gérer les équipements

Tu sélectionnes et dimensionnes les machines de transformation alimentaire. Tu supervises leur installation et formation des équipes de production.

Mener projets innovation

Tu pilotes des projets de recherche et développement pour créer de nouveaux ingrédients ou technologies. Tu collabores avec les équipes marketing et commerciales.

Compétences clés

Procédés Qualité Hygiène Innovation Production

Environnement de travail

Usine agroalimentaire

Profils RIASEC compatibles

I-R R-I I-C

Questions fréquentes

Comment devenir ingénieur agroalimentaire ?

Tu peux intégrer une école d'ingénieurs spécialisée en agroalimentaire après un bac+2 (classe prépa, DUT, BTS) sur concours. Les écoles comme AgroParisTech, ONIRIS ou ISARA proposent cette spécialisation. Un master en sciences alimentaires après une licence scientifique est aussi possible.

Quel salaire pour un ingénieur agroalimentaire ?

Un ingénieur agroalimentaire débutant gagne environ 34 000€ brut annuel. Avec l'expérience, le salaire atteint 48 000€ brut par an. La rémunération varie selon la taille de l'entreprise, ta spécialisation (R&D, production, qualité) et la région d'exercice.

Quelles études pour être ingénieur agroalimentaire ?

Il faut un diplôme d'ingénieur bac+5 spécialisé en agroalimentaire, sciences alimentaires ou génie des procédés. Tu peux passer par une école d'ingénieurs généraliste puis te spécialiser. Un master en sciences et technologies des aliments après une licence scientifique est également reconnu par les employeurs.

Formations associées (10)

Liste non exhaustive des formations permettant d'accéder au métier.

AgroParisTech

École ingénieur · Bac+5

Bac+2 (CPGE) requis → Bac+5 en sortie

  • Énergie & Transition écologique
  • Sciences, Mathématiques & Recherche
  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
  • Ingénierie & Industrie
Durée : 3 ans
Rythme : Initial
Coût : 2 500 €/an
Sélectivité : Très sélectif
Taux insertion : 92%
300 ECTS
Palaiseau

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Maths

Options conseillées

  • Maths expertes

Formations requises en entrée

  • CPGE
  • Licence (admission parallèle)

Prérequis d'admission

  • Concours post-CPGE (Agro)
  • Admission parallèle (Bac+3 : Licence)

Modes d'accès

  • Concours
  • Admission parallèle
  • Admission sur titre (AST)

Reconnaissance

École reconnue Titre RNCP niveau 7
Concours

Consultez les prérequis ci-dessus et les dates clés du concours.

· S'inscrire
Admission parallèle

Contactez directement l'établissement pour connaître les modalités d'admission.

· Candidater
Admission sur titre (AST)

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· Candidater

Bachelor Alimentation Durable & Food Innovation

Bachelor privé · Bac+3

Bac requis → Bac+3 en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
  • Énergie & Transition écologique
  • Hôtellerie, Gastronomie & Tourisme
Durée : 3 ans
Rythme : Initial ou alternance
Coût : 7 500 €/an
Sélectivité : Sélectif
Taux insertion : 82%
180 ECTS

Spécialités conseillées

  • SVT
  • SES
  • Physique-Chimie

Modes d'accès

  • Candidature directe
  • Alternance

Reconnaissance

École reconnue
Candidature directe

Contactez directement l'établissement pour connaître les modalités d'admission.

Alternance

Contactez directement l'établissement pour connaître les modalités d'admission.

Exemples d'écoles

ISIPCA ISARA Lyon ESA Angers Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation ESCOM Chimie IHEDREA

Liste non exhaustive. Vérifiez les accréditations RNCP avant de candidater.

BTS Industries Agroalimentaires

BTS · Bac+2

Bac requis → Bac+2 en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 2 ans
Rythme : Initial ou alternance
Coût : Frais d'inscription (public) — exonération possible sur critères sociaux
Sélectivité : Accessible
Taux insertion : 87%
120 ECTS

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Physique-Chimie

Modes d'accès

  • Parcoursup

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire

BUT Génie Biologique — Sciences de l'Aliment

BUT · Bac+3

  • Sciences, Mathématiques & Recherche
  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 3 ans
Rythme : Initial
Coût : Frais d'inscription + CVEC
Sélectivité : Sélectif

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Physique-Chimie
  • Maths

Modes d'accès

  • Parcoursup

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire

CPGE Biologie-Chimie-Physique-Sciences de la Terre (BCPST)

CPGE · Bac+2

📖 Prépare les concours des grandes écoles. Ne délivre pas de diplôme en soi.

  • Sciences, Mathématiques & Recherche
  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 2 ans
Rythme : Initial
Coût : Frais d'inscription + CVEC
Sélectivité : Sélectif

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Maths
  • Physique-Chimie

Formations requises en entrée

  • Bac général (SVT + Physique-Chimie)

Modes d'accès

  • Parcoursup

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire

CPGE Technologie-Biologie (TB)

CPGE · Bac+2

📖 Prépare les concours des grandes écoles. Ne délivre pas de diplôme en soi.

  • Sciences, Mathématiques & Recherche
  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 2 ans
Rythme : Initial
Coût : Frais d'inscription + CVEC
Sélectivité : Sélectif

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Physique-Chimie
  • Maths

Formations requises en entrée

  • Bac technologique STL Biotechnologies

Modes d'accès

  • Parcoursup

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

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École Ingénieur Agro

École ingénieur · Bac+5

Bac+2 (CPGE) requis → Bac+5 en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
  • Ingénierie & Industrie
Durée : 5 ans
Rythme : Initial
Coût : Frais d'inscription (public) — exonération possible pour boursiers
Sélectivité : Très sélectif
Taux insertion : 94%
300 ECTS
Paris, Rennes, Montpellier

Spécialités conseillées

  • SVT
  • Maths

Options conseillées

  • Maths expertes

Prérequis d'admission

  • Parcoursup (Bac)
  • Concours post-CPGE (écoles agro)
  • Admission parallèle (Bac+3 : Licence)

Modes d'accès

  • Concours
  • Admission parallèle
  • Admission sur titre (AST)

Reconnaissance

École reconnue
Concours

Consultez les prérequis ci-dessus et les dates clés du concours.

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Admission parallèle

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· Candidater
Admission sur titre (AST)

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Licence pro Agroalimentaire

Licence pro · Bac+3

Bac+3 requis → Bac+5 en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 1 an
Rythme : Alternance
Coût : Frais d'inscription universitaires + CVEC — exonération possible pour boursiers
Sélectivité : Sélectif
Taux insertion : 88%
180 ECTS
Paris, Lyon, Bordeaux

Formations requises en entrée

  • BTS Analyses agricoles
  • BUT Génie biologique
  • BTS IAA
  • BTSA

Modes d'accès

  • Parcoursup
  • Alternance

Reconnaissance

Diplôme national
Parcoursup

Inscription via la plateforme Parcoursup.

· S'inscrire
Alternance

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Master Agroécologie

Master · Bac+5

Bac+3 requis → Bac+5 en sortie

  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
Durée : 2 ans
Rythme : Initial
Coût : 243 €/an
Sélectivité : Sélectif
Taux insertion : 84%
120 ECTS

Formations requises en entrée

  • Licence Sciences de la Vie
  • Licence Biologie-Biochimie
  • Licence Chimie-Biologie
  • Licence Sciences de la Terre

Modes d'accès

  • MonMaster

Reconnaissance

Diplôme national
MonMaster

Candidature via la plateforme MonMaster.

· MonMaster

Master Nutrition et Sciences des Aliments

Master · Bac+5

Bac+3 requis → Bac+5 en sortie

  • Psychologie, Coaching & Bien-être
  • Agriculture, Agroalimentaire & Territoires
  • Sport, Santé & Performance
Durée : 2 ans
Rythme : Initial
Coût : Frais d'inscription universitaires + CVEC — exonération possible pour boursiers
Sélectivité : Sélectif
Taux insertion : 82%
120 ECTS

Formations requises en entrée

  • Licence Gestion
  • Licence Économie-Gestion
  • Licence AES
  • Licence Économie

Modes d'accès

  • MonMaster

Reconnaissance

Diplôme national Titre RNCP niveau 7
MonMaster

Candidature via la plateforme MonMaster.

· MonMaster
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